台北巷弄美食 莎瓦迪卡 好吃泰國菜 / 合菜

台灣第一等265
6 9 月, 2018
莎瓦迪卡泰國菜-Sawadica__泰國道地日式精神!長輩餐廳│泰式餐酒館推薦 / 2018新菜單 / 獨立包廂『大安捷運站 · 仁愛醫院』
6 9 月, 2018

原文來源:http://mypaper.pchome.com.tw/cevilla/post/1375226182


攝影及文字編輯  /  cevilla

好久沒吃泰國料理和朋友約來吃莎瓦迪卡,之前吃過一次這是二訪,換了營業形態改為單點式泰國菜專賣店,餐點份量很足當天是6人一起共餐,老闆還特別重金禮聘2位泰國廚師專責料理,還沒吃就已經開始期待了。



門口區放了空酒瓶和螢幕輪流放送菜單,另外還有一面大鏡子反射讓整體空間感覺有放大效果。



一進門可以看到櫃上擺放不少店家生產的手工蛋捲。




吧台和櫃台在後面。



一旁還有間包廂,當天是在包廂區內用餐。



當天和這個弟弟閒聊,發現他真的很勤勞也很懂事,老闆可以找到這樣的員工真的很有福氣。當天我比預約時間提早到, 因為朋友還未到所以我在外面先看菜單,加上還未到營業時間,他剛從隔壁的蛋捲店出來,看到我便主動詢問要不要進去休息,我說有和朋友約,等朋友來再一起進去,可能有人會說:服務業這很正常,是沒錯,但時下年輕人很多是直接當沒看到,連簡單的問候都做不到啊!(他有多次請我進去等)而且後來我才知道,其實他已經下班了,只是留下來幫忙,真的是很認真的小朋友。



菜單



像寫真集一樣的菜單都是出自老闆之手喔!每道菜都拍的美美der



因為還有兩個人沒到,所以我們先到的人就先吃榴槤冰淇淋,邊吃邊等那二個人。



生藍蝦



很多泰國菜都有這一道,不過我不太敢吃,因為對甲殼類海鮮會過敏,不過店家使用的是無毒且成本較高的生藍蝦,口感真的特別鮮甜又有彈性,搭配中間的香料一起食用口感更豐富。



店裡也有泰國啤酒可以喝。



椰子汁和泰式奶茶
椰子汁底下還能吃到整片的果肉;泰奶端上桌大家都驚叫好美,因為整杯是分層記得攪拌再喝。



熱水果茶
好大一壼,底下還有不少新鮮水果。

綠咖哩牛



這道菜帶點微辣超下飯,裡頭放了不少辛香料和椰奶增加滑順口感,上頭還加了檸檬皮切絲增加香氣。鍋裡頭的料更是豐富,整個墩到軟的牛肋塊,吃的時候一直以為是牛腩,還有南洋圓茄及一個神秘食材先不和大家說,就等食客們親自登門體驗一定能會心一笑。




鳳梨蝦仁炒飯



這道菜光看照片就覺得幸福指數滿滿(感覺有點狗腿XD), 不過出場氣勢很嚇人是真的, 而且店家很貼心的把蛋皮和肉鬆分開放,肉鬆也較不易濕軟。



鳳梨果肉很甜,蝦和雞肉丁很多,還有不少腰果和夏威夷豆增添香氣與口感,只是當天水果水氣偏高,米飯稍微濕黏了些有點可惜。

泰烤豬肋排



超愛吃豬勒排,其實我自己一個人就可以吃掉一整份XD



表面加了不少泰國香料一起烤, 旁邊的醬料不沾直接吃就很夠味,而且整個烤到很軟,筷子一拉骨肉就分離,原本看外觀還以為會烤到乾乾柴柴,結果是有入味肉還很軟。




金錢蝦餅



超厚又紮實的現炸蝦餅,有二種醬料可沾,店家調的梅子醬和鹹的蒜末醬。




青檸辣蒸鱸魚

很大一尾也很新鮮的鱸魚,服務生幫我們把刺拿掉和分切( 就是前面我說的那個弟弟), 為了讓我們畫面好看,分完後又幫我們把檸檬片貼回去XD


國王酸辣四寶湯

泰北地區常見的陶鍋料理莎瓦迪卡也能吃得到,不過想吃這道菜記得要先預約喔!



所謂的四寶就是使用雞和豬的內臟加香茅和南薑煮的湯,材料中比較特別的是放了不少傳統喜宴常見的雞南佛。



黃咖哩蟹



一整隻紅通通的大沙公佔據整個盤面,光是蟹螯部份就很大一隻,現場有吃的朋友說很新鮮,我懶的沾手沒吃,只吃了麵包沾咖哩醬,不知道是不是吃慣台式加金沙的重口味,結果反倒覺得香料味偏淡了些,與綠咖哩香氣明顯差很多。





炒時蔬
加了蝦醬一起拌炒,雖然感覺都是菜梗但是還滿嫩的,應該是用溫泉空心菜特性就是菜梗又大又粗。



雞蛋糕



因為有人不吃冰,所以老闆特別準備的現烤雞蛋糕,內餡是剛煮好的卡士達醬,剛烤好的雞蛋糕超香表皮酥脆,吃的時候要小心避免爆漿燙口。



椰奶雪花冰



很大一碗份量不少,上頭還有一球榴槤冰淇淋,鹹鹹甜甜的椰奶雪花冰,吃到一半還有黑黑軟軟的東西,我們猜應該是仙草但忘了問老闆。




莎瓦迪卡的餐點還蠻適合全家大小一起用餐,餐點辣度不高小朋友也能接受,喜歡吃辣的朋友可以提醒店家,廚師會幫忙調整辣度。

莎瓦迪卡 / 泰國菜
https://www.facebook.com/sawadicaintaipei/
地址:台北市大安區大安路一段176巷1號
電話:02 2706 2022

★此篇為採訪合作文★
每人飲食喜好不同,文章僅供參考,價格以店家現場菜單為主。

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