「台北美食/大安捷運美食」【莎瓦迪卡泰國菜sawadica】新菜單『四人泰式精緻海陸套餐』,推薦給懂得享受美食的老饕!

(忠孝復興站)台北東區泰式料理-莎瓦迪卡泰國菜-Sawadica,創新的榴槤入菜,美味度加分,東區聚餐約會,宴客場所
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原文來源:http://www.ipeen.com.tw/comment/1686552

莎瓦迪卡泰國菜sawadica:「台北美食/大安捷運美食」【莎瓦迪卡泰國菜sawadica】新菜單『四人泰式精緻海陸套餐』,推薦給懂得享受美食的老饕!

 

自從嘗過泰國料理之後,寶寶就深深愛上清爽開胃的泰國菜

印象中的泰國菜,不外乎就是月亮蝦餅、檸檬魚、青木瓜絲、酸辣海鮮等大眾口味。

沒想到來了一趟【莎瓦迪卡泰國菜sawadica】,讓寶寶大開眼界。

【莎瓦迪卡】保留泰國菜清爽開胃的基本精神,

更多了日式料理的精緻與其他歐式高品質的異國風情!

尤其是在不受干擾的私人包廂裡,享用美味料理之餘,

與對的人談心敘情,又有歐式美酒助興,

一起對美食與美好的人事物,發出讚嘆,最是炎炎夏日裡的小確幸

莎瓦迪卡泰國菜sawadica:「台北美食/大安捷運美食」【莎瓦迪卡泰國菜sawadica】新菜單『四人泰式精緻海陸套餐』,推薦給懂得享受美食的老饕!

 

寶寶久聞【莎瓦迪卡】是老饕心目中泰國料理的翹楚,

但寶寶一直還沒有機會拜會領教。

直到暑假開始,終於有機會跟老爺到【莎瓦迪卡】享用午餐。

炎炎夏日,午間艷陽高照,奄奄一息的胃口,最適合讓酸辣清爽的泰國菜來喚醒

 

 

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寶寶搭乘「淡水信義線」,從「大安站6號出口」步行,大約5、6分鐘即可抵達。

【莎瓦迪卡】以夏日最賞心悅目的芭蕉葉,與舒心的湖水綠店招,迎接貴客上門!

隱身巷弄內的【莎瓦迪卡】,以平易近人的樣貌,即將帶給我們意想不到的驚喜!

 

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進門前的玄關,店家以電視輪播的方式,介紹店中的人氣料理。

看起來應該不會讓寶寶失望的!

 

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拉開門,店內空間不是很大,但是很雅致,

店內的桌椅蠻簡約自在,椅子有熱情的紅與涼爽的綠

我最喜歡秋香色的座椅,視覺傳達的是一種沁涼的愉悅

 

 

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料理區是半開放式的,讓美食與客人之間零距離!

 

 

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這一區搭配的則是原木座椅,潔淨穩重。

 

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牆上有營業時間表,及各項收費標準。

以及「今日鮮料」及美食電視實景可供參考。

 

 

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提供各式高級紅、白酒品。

 

 

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還備有一間特別的包廂,感覺非常的日式和風

公司行號若可預約訂位,可容納14~16人。

低消8000起,就可以預約包廂,木門一拉,自成自己的空間,完全不受干擾。

 

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沒想到在此遇見寶寶景仰的前輩,相見歡欣,一見如故。

老闆建議我們併桌,共享最新推出的『4人泰式精緻海陸套餐』

點套餐,還送一瓶紅、白酒(2擇1)。

平時套餐價位分成:每人$680元、$980元、$1580元,若是泰皇饗宴每人$1800元。

今日所推薦的套餐,是以『四人饗食』做出餐份量設計,需於用餐2天前預約。

計費方式是單價X4人份+10%服務費,就是整套套餐的總價格。

老闆說『四人饗食』是可以客製化的,今天以海鮮居多,建議我們點選白酒。

 

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前輩告訴我,她是2訪,對【莎瓦迪卡】頗有了解。

她說主廚是道地泰國人,店家精心研發改良許多適合國人口味的泰式美味。

更以台灣在地海鮮、肉品搭配主廚特調各式佐醬,烹調出一道道美味迷人的海陸料理

 

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在等待佳餚上桌之前,我們就率先享用來自西班牙的白葡萄酒

淺淺的金黃酒液,氣泡緩緩上升,彷彿會呼吸似的,

冰涼的程度恰到好處,好美的餐前酒

入喉沁涼順口,微微的水果甜香,超級好喝!

絲毫都沒有「專業品酒師」口中的「該有的酸澀」

曾聽說好的葡萄酒是微微酸澀,沒有甜味,寶寶卻不領情,我只聽從自己味蕾的聲音!

(開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒!)

不過這裡還有代客泊車的服務啦!

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平日午餐時段,竟然有好多老饕光臨,想必都是【莎瓦迪卡】的鐵粉

 

鮮蝦時蔬捲 

 

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鮮紅、翠綠、金黃,好鮮豔誘人的時蔬配色,非常飽滿的餡料,果然清爽悅目!

晶瑩通透的越南春捲皮,捲入鮮蝦、蘆筍、紅蘿蔔、黃椒、玉米筍、奶油生菜等。

 

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越南春捲皮內的鮮蝦,歷歷可見美麗的橘紅色,光看都開心,

搭配「泰式酸辣醬」,更令人垂涎!

 

 

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前輩大力推荐【莎瓦迪卡】的醬料,不同的料理搭配不同的醬料,

每道醬料都叫人驚豔,後來寶寶親自品嘗過後,證實果然不假!

 

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原味的「鮮蝦時蔬捲」口感太素太清淡,淋上「泰式酸辣醬」果然令人味蕾大甦醒!

 

 

 

海鮮冷盤泰開胃生蝦/泰鮮生蠔/泰鮮黑鮪魚

 

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黑鮪魚生魚片,每人可以享用2大片,厚度好像骰子牛(哈哈!)

 

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生魚片上事先淋上醬油、灑上蒜片、蔥花佐味。

鮪魚的汁液晶亮,新鮮度立即可見,鮮紅的顏色及鮮嫩柔軟口感,舌頭知道這魚片的鮮度!

油潤度也夠,但沒有一般黑鮪魚的油脂那麼高,很順口!

微微醬油鹹度,恰到好處,搭配金桔的酸香,真的非常適口

 

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鮮蝦是台灣海水養殖的白蝦,活蝦現做,事先去殼去腸泥,非常乾淨鮮嫩!

淋上泰式檸檬香料醬及迷你紫洋蔥薄片,入口鮮甜Q脆。

有泰式醬的加持,更加美味

 

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生蠔碩大飽滿,比50元硬幣還大,肉質QQ脆脆的!

泰式海鮮醬,還有油蔥的香氣,涼涼的鹹香氣息,絲毫沒有寶寶害怕的腥味!

吃完一顆,竟然讓寶寶有意猶未盡的感覺!

 

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吃海鮮搭配西班牙白酒超搭的!

美味當前,不知不覺大家有舉杯同歡的興致

人生幾何?把酒言歡啊!

(開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒!)

 

 

高山加州檸檬鱸魚

 

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上桌時,熱騰騰的檸檬鱸魚,香菜、芹菜的清香襲鼻而來,超吸引人的!

 

 

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湯汁入口,香酸辣口,超過癮!

芹菜、香菜、檸檬,都是寶寶的最愛!

有這3樣寶貝佐料,任何料理都可以升等

結果咱們這些客氣有教養的人,竟然在一番謙讓與詢問當中,把魚湯都喝光光

這可以拿來當「當仁不讓」的教材,因為實在太好吃了,不吃光光是一種「罪惡」

 

 

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寶寶不小心夾到魚肚,天啊超級Q彈滑嫩,真的非常肥厚Q彈又紮實的口感

豐富有感的膠原蛋白,一次就叫人愛上!

趕緊叫大家來嘗嘗,結果大家吃得沒有嘴巴表達「異口同聲」,只好「點頭如搗蒜」!

 

 

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魚肉肉質非常的細嫩, 真的是寶寶所吃過「泰式檸檬魚」裡頭最好吃的一次

「高山加州鱸魚」也是比平常所吃的鱸魚,更細緻美味,非常高級唷建議千萬不可錯過!

聽說這是新北萬里淡水養殖的「高山加州鱸品種」,寶寶回家要好好研究!

 

 

炭香烤桂丁雞翅

 

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這模樣真的讓人以為這是一道好吃的「雞腿排」!

這道並非傳統泰式料理,而是帶著日式風格又有餐酒館意味的創意料理。

老闆自我介紹,他其實就是鼎鼎有名上閤屋】的創辦人,難怪到處都可感受到日式風格!

這道桂丁雞翅,事先要把雞翅攤成像雞腿排的模樣,真的非常費功!

話說雞翅長得像雞腿排,也未免太雄壯威武了!

後來前輩為我釋疑,她說「桂丁雞翅」是最VIP等級的雞翅,喔,原來如此啊!

 

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雞翅烤得金黃焦香,口感紮實Q脆,原味充滿炭燒香,擠上檸檬汁多了一股清香。

沾上具有豆腐乳、椰漿、堅果香氣的醬汁,超級好吃!

此時,特別讚嘆【莎瓦迪卡】的醬料,真的不是蓋的!

每一次醬料碟,都被物盡其用,絕對不會「杯底養金魚」!

 

 

 

泰醬刷烤豬助排

 

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酥脆的表皮,散發蝦醬的香濃醬香。

肉質紮實緊緻中,仍然不失軟嫩,帶著濃濃醬香

雖然還是紅紅的泰式醬,但濃稠度稍高,香醇美味!

豬肋排香氣香辣濃郁,也完全沒有肉腥味!

 

 

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擠一些檸檬汁,可以化解蝦醬味,提升鮮香氣,旁附爽脆大黃瓜可以清口!

 

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因為實在是美食的魔力太強大了,氣氛真的好愉悅,於是我們再加開一瓶紅酒   $1200元!

這也是西班牙的紅葡萄酒,適合搭配紅肉。

酒香醇厚,但偏酸微澀,應該是PRO級的人會喜歡的,我們還是喝得很開心!

(飲酒勿過量 喝酒不開車)

 

 

老虎蝦嫩蛋黃咖哩

 

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4隻碩大的老虎蝦,與嫩蛋黃咖哩拌炒出來的豐沛蝦紅素,好美的醬汁!

附上一份羅宋麵包,搭配嫩蛋黃咖哩一起吃,才不會暴殄天物!

 

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醬汁超香辣,黃咖哩香氣帶點微微甜味,非常專業的咖哩!

洋蔥香甜,主廚非常善用香菜的香氣,提升美味與氣味!

羅宋麵包加上咖哩蛋一起吃,有一種吃蟹黃的自我催眠幸福感

麵包帶著奶油香甜與酥脆,多層次的美味與口感

 

 

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蝦肉Q脆彈牙,蝦香濃郁,鮮甜美味!

根本顧不得形象,又剝殼又要忙著擦手,算了,直接入口,真是吮指回香

 

 

艷夏鳳梨炒飯  

 

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以新鮮鳳梨當盛盤,還附上肉鬆與薄薄蛋絲。

鳳梨是台灣盛夏的當令水果,這「艷夏鳳梨炒飯」餐點名稱取的非常應景

色彩、造型都很吸睛,鳳梨的甜香,當可豐富這炒飯的味道與香氣!

 

 

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泰國香米炒飯超香,炒得粒粒分明,一點兒都不油膩,很健康!

配料很豐富,滿滿的蟹管肉、雞丁、蕃茄丁、腰果,當然少不了鳳梨丁。

光是視覺就叫人幸福又滿足

 

 

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每人盛一些炒飯在自己碗內,加上蛋絲、肉鬆,很能滿足孩童時期愛偷吃肉鬆的慾望,哈!

炒飯Q彈乾爽,同時感受到堅果香及金鑽鳳梨甜甜的果香

肥厚的蟹管肉,非常大器,紮實的蟹管肉,讓人超滿足,同時也超有飽足感

即使4人分享,也絕不會有吃不飽的哀怨感!

 

 

時令鮮蔬

 

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炒青菜也是一門功夫,尤其是炒得油亮鮮脆,誘人食慾大開,那就更值得拍拍手

看這樣子應該就是油菜,但老闆卻說是甜心菜,其實甜心菜就是油菜啦!

果然火侯掌握得很恰到好處,爽脆度也很好

咀嚼開來,感覺是豆瓣醬,又好像有蝦醬的影子。

不死鹹,也沒有蝦醬的腥味,味道調得恰到好處,

這道是在享受了那麼多美味料過後的小清新,解一解濃郁高蛋白的膩口!

 

 

白胡椒松板豬尾肚鍋

 

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這是壓軸美味,看似平凡,但喝了之後會涮嘴到停不下來

剛剛老闆有事先預告會有一道「冬天喝了會暖心又暖胃、夏天喝了更能消暑」的獨家湯品!

 

 

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無心的攪動,竟然散發陣陣醒腦的胡椒香,其實更能醒舌的辣香,寶寶超愛!

鍋內有蠻多豬尾巴與豬肚,都是寶寶愛吃的湯品食材!

 

 

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特愛湯頭熬得白濁香濃,所有的精華通通融入於湯底,喝起來香醇濃郁!

看到豬尾巴皮質上的晶瑩,就可以感受豐沛的膠質與軟嫩Q

肉質熬得皮Q肉嫩,骨肉分離,豬肚軟爛好入口,但仍保有肉香與嚼感,讚讚讚!

 

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喜歡嘴唇被濃濃膠質感黏住的感動,

喜歡溫醇辛香的胡椒味,香辣不嗆喉,但卻可逼出體內的溼氣,有益健康!

喜歡豬Q脆感,喜歡豬尾巴的軟嫩Q彈與豐富膠質,入口即化!

寒冬確實既可以暖胃又可以暖心,夏天更需要驅逐體內的濕氣,才能更健康

 

 

摸摸渣渣

 

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美好的餐食,往往就是在一道甜點中畫下美麗的句點

4碗配色繽紛的改良式「摸摸渣渣」。

以新鮮結凍荔枝肉、紅色西瓜、紫心地瓜,再以綠色薄荷葉妝點而成。

 

 

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椰奶為底,香醇順口,恰適的甜度,喝來不膩口,才是最高境界

還找到了泰式甜點羅望子,以及黑色退火消暑的仙草,還有香噴噴的堅果碎,

整個身心都被這一整套的『四人泰式精緻海陸套餐』,完完全全的撫慰了

 

 

莎瓦迪卡泰國菜sawadica:「台北美食/大安捷運美食」【莎瓦迪卡泰國菜sawadica】新菜單『四人泰式精緻海陸套餐』,推薦給懂得享受美食的老饕!

 

美食可以療癒人心,用心的佳餚絕對可以暖胃也暖心

今天午餐的每一道菜都是經典,每一道都令人驚艷

不管是傳統或創意泰國佳餚,都是讓人感到讚嘆與愉悅

如果家人團聚,或是宴請朋友,每人1580元『四人泰式精緻海陸套餐』,

面子裡子都兼顧了,值得推薦喔!

店家資訊:莎瓦迪卡泰國菜 sawadica

地址:台北市大安區大安路一段176巷1號

電話:02-0706-2022

營業時間:11:30~14:30.17:30~21:30

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